“和”与“道”日本料理的精髓

十分严格，距今已有450多年的历史。其精髓是简单清淡、追求食物原味，现如今则非常讲究的进餐规矩，从器皿到摆盘都充满禅意及气氛。怀石料理最大的特征是“不以香气诱人，更以神思為境”，更加体现了日本料理的美轮美奂。目前世界上最高端的日本料理餐厅经营的大多是怀石料理。近年来，各
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