“和”与“道”日本料理的精髓

日本的茶道不仅仅是物质享受，而且通过茶会，学习茶礼，陶冶性情。日本的茶道反对奢侈华丽之风，提倡清贫简朴，认為用质朴的茶具，真心实意地待客，体现了主人的热情。围绕日本茶道出现的怀石料理和茶会料理，则将餐与茶完美的融合。怀石料理是在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。其要求
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