私房菜餐饮业流行的另类主题产品

的是顾客的让渡价值。顾客的让渡价值是顾客期望从某一特定产品或服务中获得一组利益与顾客在评估、获得和使用该产品或服务时所产生的顾客预计费用两者之间的差额。顾客的让渡价值是总顾客价值与总顾客成本之差。就餐顾客的总价值包括菜肴价值、服务价值和形象价值等，就餐顾客的总成本包
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