高端餐饮转型，救命良药抑或致命毒鸩

吸引到足够的客户，实现自身的业绩增长。如果打算转型的话，餐饮企业也需要反思自身当前以及转型后的市场竞争优劣势。在笔者看来，越是知名，市场影响力越大的高端餐饮企业越是难以转型，以往在高端餐饮业创下的市场声誉会成为其转型的障碍，相反，如果是不太知名的小企业，如一些小型会
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