走向底层的学术

、红薯、花生、土豆等美洲作物的引进引起了一场农业革命，对粮食产量的增加和人口的持续增长做出了很大的贡献。到一八〇〇年前后，无论在北方还是南方，红薯都已成了穷人的主食。一八五〇年中国人口已经达到四亿三千万（何炳棣：《明初以降人口及其相关问题》，葛剑雄译，生活·读书·新
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