食材之妙

师追求的就是要让食材的原味得以体现。在餐馆里，越是重口味的菜肴就越是可以玩猫腻。食材带来的改变小时候有了吃不洁贝类食物引发腹泻的经历后，我一直对在外面吃贝类食物很排斥，有幸的是因此避免了上世纪上海的一次甲肝大流行，不幸的是也因此错过了在马赛旅游时最是新鲜、最是美味的
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