教你挑茄子

不能有缩水的褶皱感。同种类的茄子，颜色偏深的比颜色浅的要好。茄子的眼睛是指在茄子的萼片和果实相连接处，有一圈白色或浅紫色的环状部位。菜农们常说“茄子的眼睛越大越好”，是说这一圈环状较大时，茄子会更新鲜，肉质也更嫩。不过还要配合其他技巧才能选出真正新鲜的茄子。茄子变色
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