佐料，凑热闹

又是腌菜家族中的一员，可以腌好直接作开胃小食生吃，更可炒肉末、炒鸡杂、配米粉，让酸酸辣辣的滋味渗透到其他食材中去。炸花生下酒更下菜如果说腌菜多出没在广大的西南地区，那这点缀着几颗晶莹盐粒的金灿灿的炸花生就是全民下酒菜了。将花生丢入油锅，炸至金黄爆皮，撒上细盐。盛夏时
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