用技术变多的肉营养如何？
读天下2013年第13
用技术变多的肉营养如何？
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工业肉里的“非肉成分”“往肉里掺其他东西”可以算是传统工艺。肉丸子里加豆腐、肉馅里加淀粉，大概不会有人觉得不对，最多抱怨一下“不正宗”。现代食品工业把这种思路进行了鸟枪换炮
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