福寿延于御膳中

增加了韭菜、萝卜及酒炖菜等带辛辣味的食品，使人体内的湿气排解，又具清肺调养之功效。冬季气候干燥低寒，是全年最适宜进补的季节，清宫御膳又以咸味的羊肉、猪肉、鹿尾等温热的菜肴为皇帝进补热量，也有滋阴的燕窝、鸭子等食品。御膳之后食用应季瓜果，也是清代宫廷的特色。如初夏吃桑
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