你真的想当美食家？

和唾液淀粉酶的活性完全吻合。接下来，布雷斯林博士又分析了这些人的基因，发现负责编码唾液淀粉酶的基因（AMY1）拷贝数因人而异，少的只有两份拷贝，多的竟然可以有15份拷贝！进一步分析表明，AMY1基因的拷贝数和唾液淀粉酶的活性也是直接相关的，拷贝数越多，酶的分泌量也就越大，活性自然
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