舌头：不是“一个人”在战斗

学物质结合，并把信号传递进细胞里，它们就叫做受体。至于感受各种味道的受体蛋白被人们发现，那是近些年的事。2000年科学家发现了T2R苦味受体，这是第一个被发现的味觉感受器。接下来，甜味、鲜味、酸味和咸味的受体分别在2001、2002、2006和2010年相继被找到。直到现在，感知食物质地的受体仍
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