我们天生被鲜味取悦
大众健康2013年第11
我们天生被鲜味取悦
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鲜味对人类也有独特的意义：通过味蕾提醒人们，食物中含有氨基酸——组成蛋白质的小分子。人们享受鲜味的同时，也摄入更多含有蛋白质的食物。人类有五种基本味觉，除了众所周知的咸、甜、苦
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