尝小吃品文化

到的鳝鱼，鳝鱼段绝不低于筷子粗细，现用现杀；虾仁用的是现剥河虾，干净如玉。面条精制，韧而滑口，亦常有咬劲。制作时，采用“三油”爆炒的方法，先用菜油爆香鳝鱼片，鳝片黄亮香脆；然后再用猪油炒香虾仁，玉白鲜美；最后用麻油浇之，汁浓气香，再加上鲜美浓白的汤头，色香味形均为一
<<上一页下一页>>