千差万别的卡路里

成了一件坏事。于是，现代人吃东西越来越讲究，卡路里成了很多人最看重的食品标签。这原本是个物理学名词，1卡路里相当于1克纯水在1个大气压条件下提升1°C所需要的能量。为了便于计算，食品科学领域喜欢用千卡这个单位。三大营养物质当中，碳水化合物和蛋白质的能量密度差不多，每克大约
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