尝小吃，品文化—

尝小吃，品文化——重庆篇

用筷子一夹便碎，更加娇嫩。虽说在重庆做豆花的店家很多，但最讲究的还要属重庆的山里人家。制作豆花时必须用井水或河水，将上好的黄豆充分浸泡，然后将泡发好的豆子在手推磨上磨成细细的浆，用纱布过滤豆渣后，再将豆浆煮沸。煮好的豆浆倒入木桶中，用水调好石膏粉，将其冲入豆浆中，再
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