最能减少农药残留的洗菜法

行清洗，因为切开后，蔬菜的断面处与空气接触，有被氧化的可能。另外，清洗过程中，一些农药残留等也有可能会黏附在蔬菜的断面上；并且切菜后会在蔬菜表面形成刀口等破损，再进行浸泡也会导致营养素的流失。所以，先洗后切的做法是比较科学的。（来源：中国健康教育网）链接哪些蔬菜农药
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