微生物让饮品更香醇
大众科学2013年第12
微生物让饮品更香醇
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细菌和真菌能利用来自水果和谷物中的糖分与蛋白质作为原材料，生产出一些完全不同的复杂化合物，进而给食物带去新的口味。这就是为什么喝下一杯啤酒给人的快感多于往嘴里塞一口大麦，为什么
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