微生物让饮品更香醇

味噌汤和泡菜独具风味。接下来，我们将认识一些把平凡原料变成特色饮品的微生物。酒香扑鼻“我真的十分喜欢酵母，”食品科学作家哈罗德·麦基说，“在所有微生物中，酵母似乎最擅长产生新的香味。”其中，又以酿酒酵母的表现最为突出。烘烤面包和酿造啤酒都离不开酿酒酵母。麦基说：“在
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