鱼头泡饼：一道农家菜的奇迹

的决定：不再做鱼头泡饼！原来，鱼头泡饼虽被争相模仿，但大部分只学到形式没学到精髓，慢慢的，北京城里这道特色农家菜的水准整体变得参差不齐，坏了口碑。2001年，张雅青把靠鱼头泡饼赚来的500万元全部投进去，在北京市北苑路建了一家“旺顺阁海鲜广场”，专门做起了海鲜。海鲜既保证质量
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