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国居民膳食指南》做了更详细的描述：全谷及全谷类食物由完整的谷粒组成，其中包括麦麸、胚芽、胚乳；如果全谷粒已开裂、粉碎或呈片状，那么它必须保持与天然谷粒中麸皮、胚芽、胚乳基本相同的相对比例，才能被称为“全谷”。(http：／／t.sohu.com／p／u／550341)
　　
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