硒：抗衰老，抵抗慢性病“侵袭”

氧化物酶是抗过氧化的重要酶，硒是该酶的一个主要组成成分。谷胱甘肽过氧化物酶能抗氧化、阻断自由基反应，是很强的抗氧化剂。谷胱甘肽过氧化物酶还能使活性氧减少，氧化不饱和脂肪酸及脂类减少，减少自由基产生。参与辅酶Q合成辅酶Q是人体重要的辅酶，具有抗脂质过氧化作用，还参与生长
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