“隔夜菜”的纠结——真的会致癌吗？

几个经济安全的办法。蔬菜——尽量选择新鲜食材，尤其是叶菜类。估计吃不完的蔬菜，可以在沸水中焯过，放于干净容器，冷却后放入冰箱冷藏，下一顿食用。已经做好的菜，出锅时，分开放入一个带盖子的干净容器里，不要翻动，冷却后，放入冰箱冷藏。要注意的是，尽量避免叶菜类蔬菜隔夜。鱼
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