茶多酚，打响心血管“保卫战”

较强的配位能力，可与铁配位，并以配合物的形式排出体外，从而保护心脏。
　　可以认为，适量摄取高浓度的茶多酚，可有效预防心脑血管疾病的发生。
　　
　　蔡东联
　　第二军医大学第一附属医院营养科主任，主任医师、教授，博士生导师。中国临床营养联盟专家委员会主席，中国食品工业协
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