硒：心血管健康“保护剂”

需的微量元素之一，在组织内主要以硒与蛋白质结合的复合物形式存在。研究证实，硒在心血管方面的主要生理功能包括以下3个方面：①硒是人体最重要的抗氧化酶系列中一种酶的组成成分，研究表明，硒的抗氧化能力比维生素Ｅ强500倍。硒通过抗氧化清除自由基，保护心肌细胞免受自由基的攻击。早
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