预防心血管病：选对脂肪用对油

吸收，还能改善食物的口感，带来美味，增强食欲。现在，很多人还是喜爱吃油脂含量高的食物，如炸鸡腿、炸排骨、炸薯条、水煮牛肉、水煮鱼片，而且往往食之过量，使得摄入的总能量大大增加，导致肥胖，甚至诱发心血管病等慢性疾病。据估算，目前我国城市居民人均食用油消费量水平约40克，
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