防“胆石”饮食 “三要”“三不要”

多的胆固醇，以鸡蛋为例，每个鸡蛋蛋黄中含有胆固醇250毫克左右。但是，蛋黄中也含有较多的卵磷脂，卵磷脂可以使胆汁中的胆固醇不易析出，从而减少胆结石的产生。综合考虑，对胆石症患者来说，适量吃蛋有益无害。烹饪方式可选择水煮蛋、蒸蛋等。不要吃油煎蛋，因为这种烹调方法会导致油脂
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