为奢侈食品找替身

分是蛋白质，含量在l6%左右。此外，海参中钙、铁、磷及B族维生素含量较高，脂肪、胆固醇含量较低。由于海参要经过先干制、再水发的处理，矿物质等水溶性营养素难免会流失，营养价值自然打了折扣。其实，鲫鱼的脂肪含量也很低，虽海参所含的钙、磷等矿物质略胜鲫鱼，但海参所含的蛋白质要比
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