透过食品标签看实质

肪酸。大家认知到反式脂肪酸的危害后，对食品中反式脂肪酸的含量很关注。《通则》规定，食品中的反式脂肪酸必须强制标示，食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量，如要声称“无或不含反式脂肪酸”的食品，每100克反式
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