吃得安全：有信心有对策

品安全监管人员不足2000人，平均每位监管人员监管近100户。法律滞后，违法行为惩处力度不够，震慑作用不明显，违法成本过低。如：上海一餐饮单位因重复使用火锅底料被吊销餐饮服务许可证，企业法定代表人被追究刑事责任，但其家属又与他人合伙新办火锅店，并作为控股人和实际经营人（不担任
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