怎样吃腊肉既可口又健康

猪五花肉分割成块，用盐和亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、桂皮、丁香、茴香、香叶等腌渍，再经过熏制或风干而成，由于它多在农历腊月（12月）加工制作，故称为腊肉。质量好的腊肉，皮色金黄有光泽，色泽鲜艳，瘦肉红润，肥肉淡黄，味道醇香，肥不腻口，是同类的咸肉所不能比拟的。质量好的腊
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