怎样吃腊肉既可口又健康

肉：色彩鲜明，有光泽，表面无盐霜、有弹性，选购时以厚度及宽度均匀，肉身干爽，肉质光洁结实、有弹性，肥肉色泽淡黄透明，而瘦肉部分呈漂亮的暗红色，闻起来味道鲜香，无油味或酸味者为佳。质量差的腌腊肉制品：肌肉灰暗无光，脂肪呈黄色，表面有霉点，肉质松软，指压后凹陷不易恢复，
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