降级

运营较长的门店营运利润率也超过10%。所以，向下延伸成为高端餐饮企业期盼改善盈利能力的药方。张永舵就自信地表示：“尽管净雅高端正餐的收入下降，但随着多业态的介入，今年底的销售额能与去年趋同，但在利润上会产生质的差别。”抢滩的风险全国的餐饮企业，正在千军万马走两个独木桥：
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