美心伍伟国：三世而泽

的建立有利于连锁餐厅出品的标准化，却很可能损害出品的质量；另外，中菜厨房员工的群体特性，也让IT化流程改造等事项变得不容易。现在，建立一个真正的现代化餐饮企业集团，仍是伍伟国的长远目标。他说美心已经走到了一半。在一些环节，他已经有了积极的试验。譬如，元气寿司开发了一个
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