夏日沁心薄荷菜

末、盐、醋、少许料酒，喜欢蒜味的不妨拍两瓣蒜头，最关键的是必须放花椒油。找一个大而深的器皿把鸡丝和薄荷用调料拌均匀了。
　　鸡肉滑嫩，加之薄荷的冲鼻，本来已经不错，花椒油像一个热情的农村大嫂，在这盘原本略带西风的雅致菜肴上，率直地加入一些民族土风，麻辣到令人瞬间醒脑。
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