虾有专攻·

工养殖虾。很早起，广东沿海一带就兴起对虾的人工养殖，他们在海边打基围海，形成虾塘，那种方式生产的虾，后来都叫基围虾。我们上海菜场里卖的基围虾就是小型对虾，相比河虾体形大多了，看它们清清爽爽游弋在木桶中，壳薄肉厚，就能想见吃起来的爽劲儿。
　　上海传统人家信奉河虾的很多
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