上海本邦菜

、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽”中，沪菜都排不上号。上海人给自己封了个“本邦”系，其特点，很久以来都被总结为：浓油赤酱。其实说上海菜“浓油赤酱”并不尽然，就拿本地土著老浦东人擅长的“老八样”来说，基本材料是三黄鸡、走油肉蹄膀、咸肉、鸭子、黑鱼、河虾等，可也不都是红烧成
<<上一页下一页>>

本站访问人数：