蚬汁三搭

瓶适用于高汤。做复杂的菜式我做不过饭店大厨，且家庭也不合适大动干戈做菜，用蚬汁做菜，最好是简便易学的。于是我想到做蛋羹，上海人叫蛋汤，也叫炖蛋。一只鸡蛋打散，倒入小半勺蚬汁，这个汁咸鲜中带点甜味，可放一点点细盐纠正到不要太甜，然后注入80-90度的热水调匀，撇去浮沫，放到
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