给厨房的空气污染安上“开关”！
厨房内变严重污染锅中倒入油烧热后放入薯片油炸直至炸熟用时大约5分钟3分钟左右PM2.5开始大幅变动4分钟时剧增到重度污染5分钟时比开始高出7倍多厨房内空气等级立马优变成严重污染蒸 10分钟升21个数值蒸馒头煮玉米类似5分钟时PM2.5已原基础上多产生10个数值10分钟后数值终定格59微克/立方米于蒸馒头用锅比较大燃气开火大因就产生PM2.5定影响炒 爆香调料时PM2.5飙升实验过程切好丝瓜葱姜蒜辣椒等调料倒入少许油加热后放入葱姜蒜调料先爆香把丝瓜倒入锅中翻炒历时5分钟终显示787微克/立方米这个数值果参照空气质量指数话就爆表级别专家PM2.5易吸附油烟中致癌物中国农业大学食品学院营养食品安全系副教授中国营养协会事范志红说烹饪污染实空气污染个重来源蒸煮产生PM2.5忽略计那主开火燃气燃烧过程中产生炒菜油炸就样油烟里大量致癌物质会吸附粘到PM2.5上这比普通灰尘厉害被人体吸入后容易引发肺癌胃癌等尤其炒菜油炸温度200℃上油长时间高温加热会产生数种毒物质烹饪炒或炸高温加热中会
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