餐桌上的旅行

露【食材】南瓜、小抱子甘蓝、黑松露。【做法】这一道菜集合了法国圣诞餐食中最经典的几款食材。将抱子甘蓝做成碎末并压成饼状，依次摆放上打发的奶油、黑松露等食材，最后倒入浓稠度很高的南瓜汤。整道菜打破了传统汤肴的形态，尤其是有如冰激凌口感般的奶油点缀加入，真是对了挚爱素食
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