酌清饮夏

低级别才会含蓄地不列明。清酒的好坏主要是看酒的等级而不是牌子，即便是没听说过的小厂，只要标注了级数，酒的表现就不会与期望偏差多少，这是与葡萄酒最大的不同。
　　米种：
　　酿酒所用原料米的米种，原料的品种也是决定清酒口感的重要因素，比如山田锦这个品种酿造出的酒一般带甜
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