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酌清饮夏

,而五百万石这个品种酿出的会比较淡口带涩。
  酵母:
  不同的酵母能带给酒不同的独特性,清酒也不例外,比如使用“6号”酵母的清酒会清澄有香气,使用“10号”酵母的酸度则会比较低一些。
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