信阳菜：深在闺中人未识

得吃是出了名的。有人说，别看信阳的下岗职工哭穷，一到晚上吃饭的时候，“钱就不知道从哪里出来了”。如今在省会郑州，要问最火的豫菜馆子，十之八九是做信阳菜的。据统计，仅郑州一地，就有超过一千家信阳菜馆，在河南当厨子，要不会做几个信阳菜，那这买卖恐怕就很难做下去。说了这么
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