回锅肉的秘诀

宗的回锅肉”。有人呼吁：“保护成华猪，就是保护四川最响亮的美食名片”。有人反驳：“最适合做回锅肉的不是成华猪而是荣昌猪，那是国家重点保护猪种，离灭绝还远着呢。”尽管哪种猪最适合，哪种猪最好吃的争论往往不会有结果，但众说纷纭，倒也彰显了回锅肉在国人心中的重要地位。十多
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