胡乱辣，辣出河南人的乡愁

，胡辣汤作为特产又演变成漂泊者乡愁的载体，越是离家遥远，越是乡愁更浓。如果请一个河南人吃饭，你点上一碗胡辣汤，保证他对你念念不忘。因此在很多以前看不上这种平民食品的大饭店，也开始把胡辣汤作为一道特色菜。北京最有名的要数“崇豫饭店”，作为河南省人民政府驻北京办事处下属
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