西安黄桂稠酒郭沫若赞其“似酒非酒胜似酒”
国家人文历史2013年第23
西安黄桂稠酒郭沫若赞其“似酒非酒胜似酒”
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提起西安美食，吃货们会不自觉地说出羊肉泡馍、肉夹馍、凉皮、黄桂稠酒、臊子面等一长串的名词，绘声绘色，张牙舞爪，恨不得把它们统统倒进胃里。古人所谓，君子谋道，小人谋食，不过如此。只不过这小人非指人格卑下的人，而是平民百姓。就如贾平凹在《陕西小吃小识录》所说，“吃是人人少不了的，且一天最少三顿，若谋道不予食吃，孔圣人也是会行窃的，这似乎就如封建年代里苏东坡所说的，为官并不就是耻事，不为官并不就是高洁一样。更有一层，依我小子之见，吃也是一种艺术！”并且这吃，还是一种讲究。比如什么季节吃什么菜，怎么吃？什么季节喝什么酒，怎么喝？都得拿捏好。你看那羊肉泡馍，就得从一边一点一点蚕食，这样才能吃出鲜味；而黄桂稠酒，就得放在冬天喝。北风肆虐之际，在家温一壶稠酒，邀上三五好友，就着几粒花生米和
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