西安黄桂稠酒郭沫若赞其“似酒非酒胜似酒”
豆腐干，在桂花香味的萦绕下，细细品味稠酒绵甜醇香的口感，那份舒适惬意真是神仙也不换。若有明月相陪，岂不更好？李白饮稠酒成诗百篇黄桂稠酒，又叫西安稠酒、陕西稠酒、贵妃稠酒、臻品稠酒。古称“醪醴”、“玉浆”，始于商周，距今已有三千多年的历史。中国最早的医药总集《黄帝内经》曾多次提及醪醴，它以五谷为原料，经熬煮、发酵、酿造，是一种甜酒。在蒸馏酒发明之前，我们的老祖宗们一直喝的就是这种稠酒，《诗经·周颂》里就有：“丰年多黍多稌，亦有高廪，万亿及秭。为酒为醴，烝畀祖妣，以洽百礼，降福孔皆。”黍指黄米，稌即糯米。商周时期，关中地区一到粮食丰收时节，人们就会拿出黍稻作为酿造稠酒的原料，以此来贡献祖宗和用于各种祭祀。醪醴因用糯米酿制，状似乳汁，略带黏稠，又被古人称为“玉浆”，周朝初年，王室专门设置了掌管酿酒的官职。这些人不仅颁发酒的政令，同时还直接组织和监督酿酒。北周武帝宇文邕的儿子宇文赟曾是醪醴的忠实粉
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