应用型本科院校酒店管理专业工学结合人才培养策略
管理观察2014年第13
应用型本科院校酒店管理专业工学结合人才培养策略
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摘要：应用型本科院校酒店管理专业应通过“工学结合”模式培养适合现代酒店业发展的复合型人才，本文在教材开发、师资培训、实训项目建设、教学方法改革等方面提出适应人才培养的策略。
关键词：应用型本科酒店管理专业工学结合
本科酒店管理专业是培养具有创新意识和较强的酒店管理实践能力、较高外语水平，面向国际星级酒店、企业行政管理及相关服务业的高级应用型人才。在注重学历，更注重能力的时代，本科酒店管理专业学生要想在时代的浪潮中脱颖而出，不仅要加强理论知识的修养，更要提高实践操作能力与岗位的胜任能力。“工学结合”将脑力劳动与体力劳动相结合，寓固化的课程模式于灵活的岗位操作之中，在弹性化的实习工作中感受服务的内涵，掌握服务的要领，拓宽服务的意义，以便调动学生学习专业知识和发展专业技
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