基于食品供应链管理的食品安全问题分析
管理观察2014年第15
基于食品供应链管理的食品安全问题分析
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摘要：目前，食品安全问题时常发生，既危害了人们的身体健康和生活品质，又降低了企业的竞争力。在这种情况下，食品供应链作为我国农产品和食品生产的一个一体化运作模式，对食品供应链管理的食品安全问题发生机制进行分析就变得非常有意义。本文通过对我国食品供应链现状的阐述，对基于食品供应链管理的食品安全问题发生机制进行分析，最后对食品供应链进行优化。
关键词：食品供应链安全问题发生机理问题分析优化
食品供应链管理是农产品和食品生产销售等组织为了降低食品的物流成本，提高质量安全和物流服务水平的一种一体化运作模式。在食品供应链管理中开展对食品安全的跟踪是保障食品全程安全的重要因素。因此，我们必须对食品供应链管理的食品安全问题发生机制进行分析。
1.我国食品供应链现状
目前，我国食
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