基于食品供应链管理的食品安全问题分析
品供应链呈现同步化和集成化特点，大多以互联网技术为依托，围绕食品的生产、供应、物流和食品的需求几方面进行实施的[1]。
以我国的肉类食品供应链为例，我国大多数地区都采用以龙头企业带动发展的模式。在这种模式下，企业可以与农民进行经济往来，将分散的农户组织起来，在这片区域形成区域化的布局，实现加工、生产、销售一条龙经济活动，这为消费者和市场提供了很好的连接[2]。但是在传统肉类加工食品供应链中，企业与农户之间的合作关系并不稳固，生产原料和质量都无法保证。食品的安全因素可能发生在食品供应的每一个环节，从生产、加工、包装、运输、销售，在这些环节中，每一个环节都会对食品产生污染，进而影响整个食品供应链的效益，增加了食品的安全风险。消费者对食品安全程度和安全缺乏鉴别方法，也是引起食品安全问题发生的主要原因。
2.对基于食品供应链管理的食品安全问题发生机理分析
食品安全问题作为社会经济和人们生活
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